|
|
Bebotok Van Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gepelde garnalen
1 ui
6 teentjes knoflook
10 kemirienoten
1 el ketumbar
1/2 el djintan
1 tl kuncit
1 tl trassie
2 eidooiers
4 kleine stukjes sereh
2 kleingesneden Spaanse pepers
1 fijngesneden asem
1 daon djeruk purut
1 hardgekookt ei in partjes
peper
1 dl santen
pisangbladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui en knoflook fijn en maal de kemirienoten.
Voeg dit toe aan de ketumbar, djintan, kuncit en trassie en de garnalen.
Voeg vervolgens de eidooiers, het zout en de santen toe.
Doe het zo verkregen gehakt op de pisangbladeren.
Doe bij elk blad wat sereh, Spaanse peper, asem, djeruk purut en een stukje ei.
Vouw de bladeren dicht, zet ze vast met een cocktailprikker en stoom ze gaar in de rijststomer.
|
|
|